焙烧炉指南要创建自己的混合咖啡

混合咖啡是这是每一个焙烧炉应该掌握的,特别是那些拥有咖啡店和希望改善他们的咖啡菜单。

创建新的混合咖啡是不容易的,但下面的正确的引导时,一切皆有可能。您还需要有知识,其中咖啡混合,如何产地不同,品种,密度和更多的烤豆。

为什么混合?

混合是一个过程,最烘烤将鼓励至少一次尝试。为什么大多数烘焙混合创建的原因是因为消费者的需求风味曲线是重复和一致的所有全年。创建你自己的混合也将鼓励你更好地确定自己的品牌,然后再返回,并再次吸引顾客。用于混合的三个主要理由是为了降低成本,提供一致的杯轮廓和创造独特的,签名的咖啡。混合咖啡是有道理的,谁正在寻找提高其咖啡的一致性,提高身体和风味大型商业烘焙。

结合不同的混合咖啡增加了更大的平衡和复杂性,以你的咖啡馆的菜单,以及突出的特种咖啡的笔记和风味曲线。这是不可能掌握咖啡混合的艺术一蹴而就的,而是用正确的技能和资源,你将在任何时候的混合专家。

谁可以租赁商用咖啡机?

租赁仅限于那些非常成熟,所以你需要有一个令人印象深刻的信用评分,并已经为至少3年以来的贸易公司。如果你有不良信用评分,你在被拒绝,除非你导演的担保风险。

商用咖啡机租赁,准予扣除100%的税,而直接购买的机器都没有。选择一个较短的租赁机构高的每月付款,但结束租约快的优势,或选项或延长租期。租赁一台咖啡机就像购买一台机器彻底,除非你先试机,这是新的咖啡店谁还不知道他们的客户将是什么咖啡卷取用特别方便。

选择正确的咖啡豆

选择正确的咖啡豆是创建完美融合是必不可少的。认识来自肯尼亚的咖啡是果味明亮的细微之处,相较于哥伦比亚咖啡是坚果和微酸性,可以使所有在世界上的差异。188bet亚洲最常见的两种类型的咖啡豆是阿拉比卡罗布斯塔。阿拉比卡咖啡占所有咖啡饮料的超过70%,是一个非常美味的咖啡,在埃塞俄比亚和肯尼亚长大。罗布斯塔大多种植在亚洲,是一个更酸性和苦味的咖啡,用咖啡混合科纳一样和Java。

这是一个好主意,有一个品种的咖啡豆作为将占您的混合50%的基地。接下来,你将要选择另一种咖啡豆,补充第一。在埃塞俄比亚咖啡蓝莓口味将是一个理想与巧克力巴西咖啡豆配对。尽量选择一对将不会试图压倒对方在风味上。烟用香精尼加拉瓜咖啡例如,会形成强烈的反差埃塞俄比亚咖啡,使得混合两种徒劳的。

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有多种因素,包括选择起源,区域,品种,海拔高度和加工咖啡时要考虑的。这些因素将决定咖啡的风味曲线,酸度和香味。如果你想有一个平衡的咖啡,或酸性光亮一个,然后选择阿拉比卡咖啡豆。如果你想苦味的咖啡,展示内在来自特定产地的味道,然后选择一个类型罗巴斯塔咖啡豆。

多少咖啡你应该混合?

我们建议您做不超过每混合5个咖啡。每个咖啡应占最终产品的至少8%。当你的咖啡,你磨咖啡17克,这是平均过百的咖啡豆。

咖啡可以在较大批量酿造。当你酿造它考虑共混物的目的,以及如何将供应是非常重要的。

如何选择组件的咖啡或混纺

你的最终产品应当是独特的,应该是唯一的,以您的首选口味。以下是选择你的咖啡混合一些关键部件。它有助于了解什么口味,你喜欢和它们如何最好一起工作。要做到这一点,你可以列出你纳入你的共混物,以帮助咖啡的起源让其中一个明智的选择。

  1. 甜蜜的基调:你的咖啡将需要采取的褐变风味。对于甜味咖啡高试巴西,秘鲁和墨西哥咖啡豆。
  2. 中期腭满意:中期口感要求多汁的东西用大量苹果酸的;想到苹果,桃或核果的风味。你可能要考虑哥斯达黎加,哥伦比亚和危地马拉咖啡。
  3. 高音:这来自于种咖啡,可以是烤灯,并会于柠檬酸的酸味和花香,您将在肯尼亚或埃塞俄比亚咖啡豆找到的。

如何选择你的混纺比

你应该用40%的甜基调,40%的中期腭和20%的高音符开始。过程中,直到你满意你的风味慢慢地调整这些比率。您可能需要单独烤成分的咖啡小批量,然后冲泡它们放在一起,以不同的比例组合所述液体咖啡,即40:40:20,30:30:40或60:20:20。

设备则需要混合像亲

还有,你需要开始混合您自己的咖啡几件事情。

  • 各种咖啡豆不等的风味曲线
  • 的测量勺或勺
  • 一个咖啡壶
  • 咖啡研磨机
  • 过滤后的水用于咖啡大杯
  • 一个中等大小的碗,以帮助您的混合交融
  • 一个记事本(写下所有这些混合比例!)

创建你自己的混纺

现在你有一些创建自己的签名融合所需的关键组件,下一步就是拼凑它一起。这是一个循序渐进的如何创建自己的混合一步的指导。

  1. 先从你喜欢的酿造您通常冲泡的咖啡的方式的基础咖啡。
  2. 想想你可能会添加以改善口味的东西。可可或肉桂的暗示?更多的甜头?选择具有这些特质第二咖啡。
  3. 接下来,选择第三咖啡和第四 - 最多五个最大的咖啡从抵消调和的利益,以防止。
  4. 酿造的每一杯咖啡,并将它们转移到绝缘覆盖容器,以保持咖啡热。
  5. 一旦你把所有的咖啡样品中酿造,启动搅拌,让你使用比率的运行列表。例如,倒入咖啡3盎司在一个杯和在同一杯添加1盎司的第二咖啡。调整比例,以突出显示要口音的特质。
  6. 一旦你有你喜欢的混合比,在相同的日粮混合咖啡豆和BREW,看它是否保留了它的品质。如果是这样,那么你已经成功创建了自己的工匠交融,恭喜你!

创建自己的工匠混合作为咖啡烘焙是一个有益的教育经验。通过与不同的混合实验可以完善自己的咖啡来实现克雷马,味道,酸度,身体和回味的由一个特殊的咖啡。

欲了解更多信息,请访问:https://www.liquidline.co.uk

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