咖啡作为踏板动力的燃料

朱丽叶·艾略特(Juliet Elliott)认为,咖啡能促进她骑自行车。截图取自ISIC视频,链接如下。

随着骑自行车穿越欧洲的流行,一项最新的研究总结科学信息研究所咖啡强调了摄入咖啡因的影响,仅仅通过几杯咖啡,可以有骑自行车的表现。

据报道,到2030年,欧洲人预计每年将额外购买1000万辆自行车,比2019年的年度数字增加47%,因为越来越多的人骑车健身和娱乐,越来越多的人骑车上下班,Covid导致行为发生了变化。鉴于这一点,加上自行车运动在今年夏天的主要活动中占据了重要地位,这份最新的研究总结说明了如何兼顾这两方面专业自行车爱好者,咖啡可能对他们的饮食或生活方式有帮助。

考文垂大学运动与运动营养理学硕士课程主任尼尔·克拉克博士说:“喝酒咖啡具有广泛的好处,可以从物理角度提高性能。这些包括但不限于:提高肌肉耐力,运动速度和肌肉力量。运动过程中释放的内啡肽可以减轻疼痛感,降低运动时的用力感,从而提高运动成绩。此外,诸如改善反应时间、认知和情绪等因素也可能对表现产生积极影响。无论是出于竞技目的还是出于娱乐目的,有证据表明,喝一杯咖啡可能提高性能。”

朱丽叶艾略特,一个多才多艺的自行车赛车手,名叫自行车商业的“最具影响力女性骑自行车”和“女人看”YouTube表示:“我通常训练每周十二个小时左右,参加耐力,砾石Bikepacking比赛和活动,比如Grinduro托斯卡纳。我的饮食对我的表现至关重要,我很享受咖啡成为我日常生活的一部分。我总是以咖啡在去健身房或骑车之前,我通常会再吃一份早餐。我非常喜欢咖啡在美国,骑车让我感到精力充沛、思维敏捷,而且我充分意识到骑车对性能的好处——我可以更用力、更快、骑得更久。”

就我个人而言,我不能同意或不同意朱丽叶的观点(我是一个散步和喝茶的女人……)——但即使是行业中的大人物也离不开咖啡;今年8月,《Ditta Artigianale》的弗朗西斯科·萨纳波骑上了自行车提高对气候变化的认识。萨纳波每到一站都会做特色咖啡,这无疑给他的旅行带来了活力。

科学上咖啡和运动性能

欧洲食品安全局(EFSA)已经得出结论,咖啡因的摄入与耐力表现(持续5分钟以上的有氧运动)、耐力能力的提高以及在运动过程中感知努力或体力的降低之间存在联系。这是基于每公斤体重3毫克咖啡因的水平,而一个70公斤的人是210毫克或2-3杯咖啡咖啡.综述还表明,在骑行等活动中,有氧运动(持续时间更长)的影响似乎比无氧运动(快速爆发)更大。事实上,有氧耐力似乎是一种从咖啡因摄入中获得的最大持续益处的运动形式。

提高耐力性能

“运动前咖啡因的影响咖啡摄入对耐力表现的影响:一项基于证据的综述“表明咖啡可以帮助提高耐力骑自行车和跑步的表现。咖啡提供3-8.1毫克/公斤(1.36-3.68毫克/磅)的咖啡因可以作为无水咖啡因的安全替代品,以提高耐力。

此外,一项进一步的荟萃分析回顾了咖啡因在适度剂量(3-6 mg/kg)下对耐力表现的影响,表明它可能是有支持作用的,特别是在耐力表现小幅提高可能导致位置显著差异的运动中,因为运动员之间通常只有很小的差距。这篇综述还发现,与安慰剂相比,咖啡因在整体耐力表现上有微小但明显的改善。

计时赛的影响

在计时比赛方面,一项研究发现,在计时比赛中,摄入咖啡因和咖啡因后,成绩显著提高(约5.0%)咖啡与安慰剂和无咖啡因的相比咖啡.这表明咖啡因(5毫克/公斤/体重)和咖啡运动前1小时服用(5 mg/kg/BW)可提高耐力运动性能。

尼尔·克拉克博士博士说“c咖啡因能刺激能量的产生。虽然咖啡因对中枢神经系统的作用已被广泛接受为咖啡因的主要机制改变性能——咖啡因可以调节中枢疲劳、一种疲劳引起的大脑神经化学变化与长期锻炼,进而影响评级的努力,感知疼痛、活力水平,所有这些都可能导致表现的改善。”

表现取决于个人的反应咖啡

然而,值得注意的是,对表现的影响可能取决于个人对咖啡因的不同反应,而这通常是由基因组成决定的。因此,对咖啡因反应积极的运动员,看到咖啡因摄入更大的影响,可以考虑饮酒咖啡在比赛前提高无氧性能,但是,正如克拉克所指出的,应该首先考虑在训练期间进行练习。

克拉克还指出,对于那些只想骑自行车而不想开车的日常通勤者来说,喝咖啡可以提高认知能力、警觉性和兴奋度,有助于人们在道路上保持总体上的安全。

如需进一步了解,请访问www。咖啡andhealth.org,为医疗保健和其他专业观众开发的基于科学的资源,提供最新的信息和研究咖啡,咖啡因和健康。

科学信息研究所咖啡最近还制作了一个关于这个话题的视频,由尼尔·克拉克博士和朱丽叶·艾略特博士主演。看这里:www。咖啡andhealth.org/vodcast/咖啡-caffeine-and-cycling-performance-with-dr-neil-clarke-and-juliet-Elliott

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