哥斯达黎加咖啡机械化生产的潜力?

最近,我结束了一年一度的哥斯达黎加圣诞咖啡馆之旅,在那里我经历了第二次地震(幸运的是,这一项的注册人数只有5.3人,而去年是6.5人),但我跑题了…

今年的Sintercafe会议于11月7日至11日在圣何塞举行。许多会议集中讨论可持续性问题,当然,比如埃里克·索马赫伦的《透明度:超出离岸价格》,总统,哥斯达黎加咖啡出口商商会;Anthony Marten Herrera的“咖啡晴雨表2018”通讯官员和Ariana Araujo Resenterra,项目官员,都来自可持续农业,食物,与环境(安全)平台,还有蒂姆·席林博士的《铁锈永不眠》,创始人兼首席执行官,188bet亚洲世界咖啡的研究。

主讲人,Daniele Giovannucci,总裁科,他在发言中强调超越可持续性的重要性,“可持续发展的终结——咖啡和农业的下一个十年。”COSA召集全球伙伴关系,以促进全球可持续发展(各国政府,非政府组织,协会、机构,等等)。Giovannucci首先提出了这样的问题:我们是否过多地谈论了可持续性?我们做得够多了吗?

他接着说咖啡中出现了一些与可持续性有关的负面趋势,注意到价格的波动,以及咖啡行业正在脱离整体方法,未能解决可持续性的多个方面。Giovannucci说:“存在一系列没有重点的善意的单一问题专门化。”他说专业化,虽然有用,不太可能产生解决重大系统性现实所需的全面可持续性:农业无利可图,气候变化令人担忧,需要有弹性的农业系统。

Giovannucci还强调了一些积极的趋势,如消费者对原产地的联系(terroir,味,当地文化,PGIs),合作社如何改变某些增长地区的游戏,以及数据民主或农民的声音,以建立更牢固的关系和更有针对性的服务。他还指出了大数据、风险预测等技术的机遇,田野机器人技术(除草,传感、精准农业),Giovannucci说,这种技术还没有用于咖啡,但是,事实上,这些领域正在进行试验。

每年,Sintercafe的组织者都会安排一次去农场或农场的实地考察beneficio在哥斯达黎加。今年我们参观了Tarrazu(靠近Poas和Barva火山)的一个研究农场,由Icafe / Cicafe(哥斯达黎加咖啡研究所/咖啡调查中心)经营,哪一个随着研究和实施可持续和气候智能咖啡生产,正在试验机械化耕作方法。虽然巴西的许多咖啡农场都在使用机械化耕作,它不在中美洲,考虑到大部分农场的规模和地形。

Icafe / Cicafe的研究人员正在测试机械化耕作,因为缺乏劳动力(专业工人减少,向城市地区的移民增加),劳动力成本,占生产成本的30-35%和劳动效率。试验区的一排排咖啡树之间间隔3.5米(植株之间1.65厘米),以使附图中的机器能够访问这些植物。安排取决于所使用的机械设备,但主要目标是保持每公顷5000株的产量。

机械化耕作方法可应用于包括耕作在内的各种劳动,叶的应用程序,施肥、杂草控制和收获。每个农场使用的机械化类型各不相同,因为它取决于农场的大小和地形。上图所示的机器可以从灌溉转到施肥。

然而,哥斯达黎加只有37%的农场有能力使用机械化,但大多数农场还没有机械化的条件。的37%,能够真正实现机械化的将会少得多。哥斯达黎加的机械化农业可能只处于试验阶段,但这只是一个开始,帮助改善这个国家的咖啡产量。2013年,该国遭受了严重的咖啡叶锈病危机的打击。其中80%的咖啡品种仍然易受咖啡叶锈病的影响,由于咖啡价格极低,其生产商陷入困境,这一比例近期没有上升的迹象。

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