咖啡馆了他们在中国的游戏

图片由欧睿国际提供

虽然咖啡和茶馆是不是新来中国大陆或香港,那些提供生活经验是,消费者正在拥抱他们。

文章作者:黄彼得。

在圣诞前夜2018,中国最热闹的茶屋HeyToice在香港开设了第一个出口,为这个城市已经充满活力的咖啡业增添了新的血液。Heytea成立于2012年,位于中国大陆南部省份广东,以奶酪饮料和斯堪的纳维亚极简主义设计闻名,被广泛认为更像布鲁克林(纽约)咖啡店,而不是纯奶茶店。对于镇上的任何人来说,在享受店内温和氛围的同时,喝上一杯新鲜酿制的奶酪泡泡茶都是不可抗拒的。

咖啡和茶店在中国大陆和香港都很受欢迎。事实上,根据全球市场智慧公司EualMax International,2013至2018年间,专业咖啡和茶叶店的复合年均增长率为42%,中国大陆为173%(见于第17页的图表)。咖啡和茶馆在香港的每一条街道上都可以找到,而中国大陆的顶级城市如上海。

镇上新来的生活咖啡馆

最新的是,咖啡馆和茶馆提供的生活方式如Heytea,在中国大陆和香港都在兴起。

越来越多的咖啡和茶店连锁店为顾客提供全天早餐和啤酒等丰富的产品,为他们带来享受生活的优质体验。

例如,星巴克香港设立在利园在铜锣湾旗舰店于2018年,在CBD区域的黄金地段,与建立根据全球咖啡巨头“的繁华都市内的城市撤退”的想法。With a 5,500 square-foot store filled with branded housewares and merchandise and 50 new food and beverage items including gourmet toasts as well as coffee-inspired alcoholic drinks from the ‘Mixology Bar,’ the flagship store is an ideal spot for consumers to chill out and a ‘Third Place’ for customers to socialise with family and friends.

Nayuki的上海店设有舒适的座椅,高档茶和欧洲金宝博亚洲真人的面包。欧睿国际的图片提供。

在中国大陆,Nayuki,关键竞争对手Heytea之一,其优质的新鲜水果茶和软面包欧洲已经成功吸引了消费者的数量巨大。它还提供了明亮的灯光舒适的店内静坐区,为客户在城市优越的位置放松。其结果是,该品牌已经能够确立自己在行业中的一支重要力量。

另一种看法是在各种时尚品牌运营新的独立咖啡馆的出现。时尚奢侈品牌都推出了名称的缘故咖啡馆的零售店内,积极提供购物者的多元化和互动式的体验“为每对消费者餐饮业在香港驻伦敦的欧睿信息咨询的最新研究报告。因此,合作一直在促进生活方式的咖啡馆文化在大都市工具。

例如,2015年,全球第一家薇薇安188bet亚洲韦斯特伍德咖啡馆落户上海。这家咖啡馆充满了薇薇安·韦斯特伍德圆球和招牌格子花纹元素,所有这些元素都被用于茶具设计和店内装饰,让顾客感受到著名设计师的朋克元素。在香港,拉尔夫·劳伦于2018在亚洲境内开设了第一家咖啡馆。Ralph's Café以Ralph标志性的绿色图案和来自布鲁克林Fine&Raw等知名制造商的超高品质咖啡和食品为特色,为消费者提供在轻松环境中喝咖啡的乐趣,同时带来凉爽的氛围。

因此,这里的拼图,如何做这些生活方式的咖啡馆上升到突出?

消费者的创新激情

综观客户的角度出发,不难得出结论,消费者在该地区是新奇的忠实粉丝。香港消费者 - 每年740万名香港人以及来自中国大陆6510万人次 - 在中国大陆 - 1.4十亿中国公民 - 崇拜创新,因为他们想留时髦和尝试新事物,尽快为他们提供。这是亚洲特大城市的消费文化的一部分。

这些生活方式的咖啡和茶的房子是新的消费者在中国大陆和香港,因为大多数现有门店的是传统的咖啡馆专注于本身的咖啡和茶,不配合产品与生活体验。其结果是,这并不奇怪,总是看到Heytea或ChaTraMue,这是来自泰国的另一种流行的奶茶店最近成立的香港得益于这些新的生活方式的咖啡馆的新奇外大排长龙。

图表来源:欧睿国际

公司的新品牌

这里面也有一些东西是为了销售渠道本身。通过建立这些“生活方式咖啡馆”,企业可以建立并重塑其品牌对消费者的意义和形象。

“我的产品不仅是饮料,但也对环境和经验,”新聂,Heytea的创始人补充说,每一个品牌的文化需要一个空间去发展。通过这么说,他暗示了独特的品牌主张已经通过的产品,环境和经验精确组合Heytea的成功创建。

同样,通过进入餐饮行业,在镇上开设新的咖啡馆,奢侈品时装公司可以重塑自己的品牌——“我们不仅销售产品,还销售体验”,从而通过多维商业模式保持盈利。

图片由王方庆提供

展望未来

聂海涛说,我们相信,只要我们在中国大举冲击,我们一定会在国际市场上大举冲击。自从Heytea到来以来,香港已经有六家商店了。Heytea已经成为一个大名鼎鼎的城市生活方式咖啡馆活力的及时见证者。“卡布奇诺”这一新的性感时尚,在中国大陆和香港很快就会流露出来。

Peter Wong是欧洲监测国际公司香港办事处的饮料和烟草行业的分析师。在目前的工作中,彼得通过市场规模、预测和竞争对手的美化,参与分析和提供各行业的战略市场趋势和见解。在加入欧洲监测局之前,他在香港和台湾的一家领先的全球市场研究公司工作,主要为FMCG/零售、房地产和汽车行业的客户进行零售测量、定量和定性市场研究。

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